Istoricul merelor romanesti
Merele au fost cultivate in Romania de secole, fiind o parte esentiala a dietei si culturii romanesti. Acest fruct a fost mentionat inca din antichitate, iar in perioada medievala, livada de meri era o vedere comuna in gospodariile taranesti. Relatia Romaniei cu acest fruct a evoluat de-a lungul timpului, iar astazi, tari precum Statele Unite ale Americii si Franta se bazeaza pe diverse soiuri romanesti pentru a-si diversifica oferta economica.
Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Pomicultura din Pitesti-Maracineni joaca un rol crucial in pastrarea si promovarea soiurilor romanesti de mere. Aceasta institutie a facut cercetari extensive pentru a documenta si conserva diversitatea genetica a merilor din Romania. In conditiile schimbarii climatice globale, studiul si conservarea acestor soiuri vechi devin din ce in ce mai importante.
Romania are un climat divers, ceea ce permite cultivarea unei varietati largi de mere. Fiecare regiune a tarii are propriile sale traditii si preferinte in ceea ce priveste soiurile de mere, iar acest lucru se reflecta in tipurile de mere care sunt cultivate in fiecare zona. De la dulcele „Poinic” la mai acidul „Frumos de Voinesti”, tara noastra are o gama impresionanta de mere care atrage atat gusturile locale, cat si pe cele internationale.
Poinic
„Poinic” este un soi vechi de mar strans legat de zonele deluroase ale Romaniei. Acest mar este cunoscut pentru gustul sau dulce si textura crocanta. Se spune ca este unul dintre cele mai bune mere pentru desert datorita aromei sale deosebite si a suculentei sale. Este adesea folosit in placinte si tarte, dar se potriveste la fel de bine in salate sau consumat ca atare.
Aceasta varietate de mar a fost apreciata de generatii intregi si a fost inclusa in numeroase retete traditionale romanesti. Un sondaj realizat in 2020 de catre Asociatia Pomicultorilor din Romania a aratat ca peste 30% dintre gospodariile rurale inca cultiva acest soi. De asemenea, „Poinic” este cunoscut pentru rezistenta sa la boli si daunatori, ceea ce il face o alegere populara pentru pomicultorii care doresc sa cultive mere ecologice.
Caracteristicile principale ale soiului „Poinic” sunt:
- Gust dulce: Ideal pentru deserturi si consumul direct.
- Textura crocanta: Ofera o experienta placuta la mestecare.
- Aroma distincta: Recunoscut pentru parfumul sau unic.
- Rezistenta la boli: Necesita mai putine tratamente chimice.
- Pastrare indelungata: Isi mentine prospetimea pentru perioade lungi.
Frumos de Voinesti
„Frumos de Voinesti” este un alt soi romanesc de mar, originar din zona Dambovitei. Este cunoscut pentru aspectul sau atragator si gustul intens. Fructul este de dimensiune medie, cu o coaja rosie stralucitoare, iar pulpa sa este suculenta si usor acida, ceea ce il face sa fie preferat in prepararea sucurilor naturale.
Aceasta varietate de mar este recunoscuta pentru capacitatea sa de a rezista la temperaturi scazute si la conditii climatice variabile. Acest lucru il face ideal pentru regiuni cu clima temperata, unde alte soiuri ar putea intampina dificultati.
Un studiu efectuat de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale in 2021 a relevat ca „Frumos de Voinesti” este printre cele mai cultivate soiuri de mere in Romania, reprezentand aproximativ 25% din productia nationala de mere.
Caracteristicile „Frumos de Voinesti” includ:
- Aspect atractiv: Coaja rosie, stralucitoare, care atrage privirea.
- Gust intens: O combinatie echilibrata intre dulce si acru.
- Suculenta: Perfect pentru bauturi naturale si proaspete.
- Toleranta la frig: Poate supravietui in conditii mai putin favorabile.
- Rezistenta la transport: Isi pastreaza forma si calitatea in timpul transportului.
Parmen auriu
„Parmen auriu” este considerat unul dintre cele mai valoroase soiuri de mere romanesti datorita gustului sau distinct si versatilitatii sale in utilizare. Originar din zona Ardealului, acest mar este apreciat pentru aroma sa dulce si mirosul placut. Este adesea folosit in prepararea prajiturilor, sucurilor, dar si in consumul direct.
Desi nu este la fel de raspandit ca alte soiuri, „Parmen auriu” are un loc special in inimile multor pomicultori datorita durabilitatii sale. De asemenea, poate fi pastrat pentru perioade lungi fara a-si pierde din calitate, ceea ce il face ideal pentru stocare pe termen lung.
Potrivit unui raport al Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Pomicultura din 2022, „Parmen auriu” reprezinta aproximativ 15% din merele cultivate in Transilvania. Aceasta varietate este apreciata nu doar pentru gustul sau, ci si pentru adaptabilitatea la diverse tipuri de sol si clima.
Caracteristici ale „Parmen auriu”:
- Gust dulce si aromat: Ideal pentru deserturi si consum direct.
- Durabilitate: Poate fi stocat pentru perioade lungi fara pierderi de calitate.
- Aroma distincta: Ofera un miros placut, recunoscut de multi.
- Adaptabilitate: Se adapteaza bine la diferite conditii de sol si clima.
- Aspect atractiv: Coaja aurie, stralucitoare, care il face vizual atragator.
Bot de iepure
Un alt soi vechi de mar romanesc este „Bot de iepure”, cunoscut pentru forma sa alungita si gustul sau dulce-acrisor. Originar din zonele montane ale Romaniei, acest mar se distinge prin coaja sa verde deschis si textura crocanta. Este adesea preferat pentru consumul direct, dar se preteaza si in diverse preparate culinare.
In ultimii ani, datorita eforturilor de conservare si promovare a soiurilor traditionale, „Bot de iepure” a inceput sa castige popularitate si in randul agricultorilor care cultiva pentru pietele externe. In 2021, Ministerul Agriculturii a raportat o crestere de 10% in suprafetele cultivate cu acest soi, semnaland un interes reimprospatat pentru soiurile autohtone.
Caracteristicile „Bot de iepure” includ:
- Forma alungita: Un aspect distinctiv care il face usor de recunoscut.
- Gust dulce-acrisor: O combinatie ideala pentru diverse retete.
- Textura crocanta: Perfect pentru consumul direct.
- Rezistenta la conditii montane: Se adapteaza bine in medii mai reci.
- Crestere in popularitate: Un interes crescand pe piata interna si externa.
Renet de Baia Mare
„Renet de Baia Mare” este un soi de mar care a castigat recunoastere datorita aromei sale intense si a texturii fine. Acesta este un mar de culoare galbena, cu o coaja subtire, si este adesea comparat cu soiurile de renet franceze datorita similitudinilor in aspect si gust.
Acest soi este foarte apreciat in zona Maramuresului, unde conditiile climatice si de sol sunt ideale pentru cultivarea sa. In plus, „Renet de Baia Mare” are o capacitate de stocare buna, ceea ce il transforma intr-un produs valoros pentru pomicultorii care doresc sa vanda mere in afara sezonului de recoltare.
Conform datelor Asociatiei Pomicultorilor din Maramures, „Renet de Baia Mare” ocupa aproximativ 12% din suprafetele cultivate cu mere din aceasta regiune, fiind un soi esential pentru economia locala.
Caracteristici ale „Renet de Baia Mare”:
- Aroma intensa: Ofera un gust bogat si complex.
- Textura fina: Pulpa este delicata si placuta la mestecare.
- Coaja subtire: Usor de consumat fara a fi decojit.
- Capacitate de stocare buna: Ideal pentru vanzare in afara sezonului.
- Popularitate locala: Un element important al economiei regionale.
Valoarea culturala si economica a soiurilor romanesti de mere
Merele romanesti vechi nu sunt doar o parte a patrimoniului culinar, ci si o componenta esentiala a economiei locale din diverse regiuni ale tarii. Prin promovarea si conservarea acestor soiuri, Romania nu doar ca isi protejeaza biodiversitatea agricola, dar si sustine comunitatile rurale care depind de cultivarea merilor.
In plus, prin parteneriate si proiecte internationale, cum ar fi colaborarea cu Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite (FAO), Romania poate contribui la promovarea unor practici agricole durabile si la dezvoltarea pomiculturii ecologice. Astfel, soiurile de mere romanesti nu numai ca pot fi pastrate pentru generatiile viitoare, dar si imbunatatite pentru a raspunde provocarilor climatice actuale.
Pe masura ce consumatorii devin tot mai constienti de beneficiile alimentelor naturale si sustenabile, exista un potential imens pentru soiurile autohtone de mere in pietele internationale. Cu o promovare adecvata si investitii in cercetare si dezvoltare, merele romanesti vechi pot deveni un produs de export valoros, contribuind la recunoasterea Romaniei ca un lider in pomicultura europeana.
