Te pregătești pentru o vacanță în Ungaria sau un city break la Budapesta? Află în continuare ce specialități din gastronomia maghiară să alegi la restaurantele de pe malul Dunării. Descoperă aromele irezistibile ale preparatelor culinare ungurești, în care gusturile și aromele se împletesc în adevărate capodopere, cu savoare și stil.
Cele mai cunoscute preparate culinare din gastronomia maghiară
Bucătăria ungară este cunoscută pentru bogăția de arome, condimente și preparate consistente. Paprika (boia de ardei) este un ingredient de bază în multe dintre mâncărurile ungurești, cărora le dă un gust distinct și le colorează în tonuri apetisante de roșu-cărămiziu. Iată câteva preparate reprezentative ale bucătăriei ungurești:
Gulașul este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri ungurești. Este o supă bogată cu carne de vită, cartofi, ardei și condimentată cu paprika. Pörkölt este un fel de mâncare gulaș mai dens și se prepară de obicei cu carne de vită, ceapă, ardei, roșii și paprika, însoțit de găluște sau cartofi. Halászlé este o supă de pește picantă, făcută cu pește de apă dulce, ceapă, ardei și paprika. Savurează această specialitate culinară cu pâine albă, coaptă pe vatră.
Töltött Káposzta este varză umplută cu carne de porc, orez și condimente. Varza este rulată în jurul umpluturii și fiartă într-un sos de roșii. Încearcă și Lecso, un fel de mâncare de vară făcut din ardei, roșii și ceapă, adesea combinat cu ouă sau cârnați. Iar pentru un festin unguresc veritabil degustă Tokány, un stufat cu carne (de obicei de vită sau porc) preparat cu ceapă, usturoi, vin și paprika.
Încearcă și delicioasele deserturi ungurești. Lángos (sau langoși) reprezintă o plăcintă prăjită, făcută din aluat de pâine și acoperită cu diverse toppinguri, sărate sau dulci, după cum îți place. Este un fel de mâncare popular în special pe timpul verii și se găsește adesea pe plajele lacurilor sau în târgurile stradale. Dobos Torte este un tort tradițional unguresc format din mai multe foi de aluat subțire, alternate cu un strat de cremă de unt și glazură de ciocolată. Este decorat în mod tradițional cu un model de caramel. Bucătăria ungurească este diversă și oferă o varietate de arome și texturi. Fiecare regiune a Ungariei are propriile sale specialități, iar bucătăria reflectă influențele istorice și culturale ale țării, așa că merită să le încerci pe toate, pentru un festival de gusturi și arome.
Delicii culinare pe străzile Budapestei: street food maghiar
Bucătăria stradală maghiară este un simbol al culturii locale, o tradiție care a prins rădăcini adânci în inimile localnicilor și a turiștilor. Istoria acestui fenomen este strâns legată de ritmul de viață din Budapesta, un oraș vibrant, unde oamenii își găsesc adesea confortul în simpla bucurie a unei mese rapide și gustoase pe stradă. De-a lungul timpului, street food-ul maghiar a evoluat, dar a rămas fidel tradițiilor culinare autentice.
Gustările rapide tip Lángos, Kolbász și Kürtőskalács sunt doar câteva dintre deliciile pe care le puteți găsi pe străzile Budapestei. Încearcă diferite rețete de Lángos, mai ales cele condimentate cu usturoi, smântână și brânză rasă. Delectează-te cu tradiționalii Kolbász, cârnați picanți serviți cu pâine și muștar iute. Nu uita de Kürtőskalács sau cozonac secuiesc, un desert popular, adevărat simbol al orașului. Este realizat dintr-un aluat subțire și dulce, înfășurat în jurul unui con de metal și copt până când devine crocant.
În Budapesta găsești numeroase locuri unde poți savura aceste preparate tradiționale. Piețele alimentare, cum ar fi Piața Centrală sau strada Váci, sunt pline de tarabe de street food, în timp ce food truck-urile sunt o prezență obișnuită în parcuri ca Varosliget sau la evenimente stradale (târguri de Crăciun, concerte, festivaluri ș.a.). Planifică o excursie în țara vecină și alege din oferta variată de zboruri către Budapesta, ca să te delectezi cu deliciile culinare maghiare, stropite din belșug cu vinuri ungurești precum Tokaj, Furmint, Kadarka sau Szamorodni.
.
